あたし、葉モノのなかでは小松菜がナンバーワンだと思ってました。

小松菜最強、リスペクト小松菜。そう思ってました。一年ほど前までは。

もちろんいまも小松菜への愛は変わってませんが、それをも凌駕するかもしれないやつが出てきました。

その名も空芯菜。

どこの野菜なのかな。東京ではあんまりみませんが、オイシックスで試しに頼んでからもう虜。
しゃくしゃくしてて、すこしねっとりしてて。
名前の通り茎の中が空洞なのです。

つうことで今晩のご飯。カメラの電池が切れてたのでXperiaで・・・

秋田のおばちゃん謹製のたれで漬け込んだ鶏肉
空芯菜とじゃこの炒め物
厚揚げ焼いたの
娘にはうどん

空芯菜はゴマ油と塩でシンプルに炒めるのが好きです。
皆さんも見かけたらぜひ。鉄分豊富なので夏バテに良いですよ。そしてじゃこでタンパク質とカルシウム補給、と！